La recette traditionnelle de la moussaka grecque J’ai toujours adoré la moussaka, déjà je suis très “gratins” surtout en hiver: c’est rapide et facile à faire, c’est bon et réconfortant, un vrai “plat doudou” ^^ Et puis je suis fan d’aubergines, j’en met même dans mes lasagnes comme une fausse moussaka :) Nous vous présentons cette recette de moussaka traditionnelle, réalisée avec de la viande hachée de mouton, des aubergines et tomates. 21 mai 2020. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. La moussaka grecque est un plat complet typique de la cuisine grecque. In a large skillet heat 2 tablespoons of the oil over moderate heat; add as many slices as will fit in 1 layer and brown on both sides. Préchauffez le four th.7 (220ºC). Préchauffer le four à 180°. Ce plat qui s'apparente à un gratin d'aubergine est originaire des Balkans. très belle recette de Moussaka Grecque. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Comme dans toutes recettes traditionnelles, il existe quelques variantes et la moussaka grecque ne déroge pas à la règle. Le tout accompagné d'une sauce béchamel au fromage. Coupez les aubergines en tranches, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger pendant 1 heure. Enfourner 40-45 minutes. Posted on 5 octobre 2017 de mytastycuisine / 16 commentaires. Le Meilleur Pâtissier, émission 12 : qui a été éliminé ? En savoir plus sur notre politique de confidentialité. 500 g de viande hachée mouton maigre (ou boeuf). Une sorte de lasagne riche en gout, il y a une et mille variétés même les grecques en ont plusieurs. Faites chauffer le four à 325 °F et préparez la moussaka comme suit : une rangée d'aubergines se chevauchant, 2 c. à soupe de fromage parmesan, la viande aux tomates, une rangée d'aubergines, du fromage parmesan et la béchamel. exercer vos droits j’ai remplace le parmesan par du gruyère râpé sur le dessus car pas de parmesan. Repeat the procedure with 4 tablespoons of the remaining oil and the remaining eggplant. Recette de moussaka de Ricardo. Égouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. 4 gousses d’ail. c à s, 20 En réalité il n’y a pas une vraie moussaka mais plusieurs car ce plat est décliné de nombreuses façons en Grèce. Il existe beaucoup de variantes de recettes de moussaka. Comme dans toutes recettes traditionnelles, il existe quelques variantes et la moussaka grecque ne déroge pas à la règle. Et la recette qui nous est proposée ici par Bernard Laurance telle que parue aux Éditions Flammarion correspond à une version grecque de la moussaka. Mais l'avantage, c'est que vous pouvez faire toutes ces préparations à l'avance et même monter la moussaka. La recette de la vraie moussaka grecque apprise au printemps dans une taverne crétoise ! En Grèce, chaque région à sa « vraie recette » et les ingrédients sont un peu différents.On peut donc voir dans certaines régions des moussaka à base de viande d’agneau, de porc ou de bœuf ( assez rare!!) Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer La moussaka est pour le grecs ce que la lasagne est pour les italiens. 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la purée de tomates, le persil, l'assaisonnement de persil, sel et poivre et enfin le bouillon. Moussaka grecque. Cette recette demande quelques préparations, je ne vais pas vous mentir. Dans un plat profond allant au four mettez une couche de viande, une couche de tomates, une couche d'aubergines, une couche de pommes de terre. La calcul des points correspond à 6 sp Vert – 4 sp Bleu – 4 sp Violet Les versions les plus proches de la recette grecque qui est à l’honneur aujourd’hui sont les versions turque et bulgare. Mélangez votre appareil. Articles similaires. Pour cette recette de Moussaka grecque 2 aubergines - 500 grammes de viande d'agneau hachée - 6 cuillères à soupe de sauce tomate - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café de piment en poudre - Quelques feuilles de basilic ((facultatif)) - Huile d'olive - 30 grammes de beurre - 75 cl de lait - 100 grammes de farine - 2 oeufs - Sel - Poivre - 2 cuillère à café de noix de … Elle est parfois avec des pommes de terre, des carottes ou des courgettes. 3 oignons . Ma suggestion : je monte les bancs en neige bien ferme et je Pour aller plus vite, j'ai utilisé de la pulpe de tomates bio en boite et des tranches d'aubergines grillées surgelées, c'est plus léger ! Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. excellent Type de recette : moussaka . Cuisine : grecque. g, 1 545. Très bon! Ajoutez le beurre, la farine et le lait. 20mn 1h 1h Noter cette recette (3920 votes) 3.6/5. offres commerciales personnalisées. Dans cet article, je vous partage une recette que j’ai découverte sur la chaîne YouTube, Foodtube de Jamie Oliver. Comment peler et épépiner des tomates facilement ? Les 10 légumes de saison à consommer en Décembre. Le tout accompagné d'une sauce béchamel au fromage. 1. Egouttez les soigneusement sur du papier absorbant. Bonjour , j'éliminerais la purée de tomate si en boite (sucres cachés), le bouillon cube issu de l'industrie et gorgé de sel et de rehausseur de gout , aussi les œufs il y a de la viande dans le plat il faut alléger , ajouter du poivre et pas trop saler. Nous vous présentons cette recette de moussaka traditionnelle, réalisée avec de la viande hachée , des aubergines et tomates. Ingrédients de la moussaka grecque. La moussaka grecque est un plat complet typique de la cuisine grecque. 0. les mélange délicatement à la béchamel une astuce de chef vous m'en direz des nouvelles. ml, Recette de Moussaka traditionnelle : la recette facile. Préparez une sauce béchamel dans une casserole chaude. Ingrédients pour 6 à 8 personnes • 1 kg d’aubergines • 500 gr de pommes de terre • 1 kg de viande hachée, moitié agneau-moitié boeuf ... Recette. 4 aubergines. Moussaka Grecque – La recette originale. Lors de mes vacances en Grèce j’ai eu l’occasion de goûter à de la vraie moussaka. La recette traditionnelle de la moussaka grecque J’ai toujours adoré la moussaka, déjà je suis très “gratins” surtout en hiver: c’est rapide et facile à faire, c’est bon et réconfortant, un vrai “plat doudou” ^^ Et puis je suis fan d’aubergines, j’en met même dans mes lasagnes comme une fausse moussaka :) Ce plat à base d'aubergines et de viande d'agneau (traditionnellement), généreusement rehaussé d'épices et d'herbes aromatiques, exaltera vos papilles. Et ça change tout. Moussaka grecque. Temps de Préparation:60 minutes . C’est un genre de lasagnes où tu remplace les pâtes par … Essayez cette recette et vous l'adopterez aussitôt! cube, 2 Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée. En Grèce, chaque région à sa « vraie recette » et les ingrédients sont un peu différents.On peut donc voir dans certaines régions des moussaka à base de viande d’agneau, de porc ou de bœuf ( assez rare!!) Alors Soyez créatif et à vos préparations !! Recette de moussaka grecque traditionnelle, moussaka avec ces couches de pomme de terre, aubergine, boeuf haché et béchamel, une recette inratable, pleine de saveurs! Ma suggestion : Je n''ai pas trouvé le bon dosage d'epices, pas assez de cannelle. C'est donc à vous de vous approprier cette recette pour la réaliser selon vos goûts. Jamais vu de Pdt dans ce plat en Grèce ou ailleurs! Rincez-les séchez-les et faites-les frire à la poêle dans de l'huile chaude pour les faire dorer des deux côtés (opérez en plusieurs fois). Béchamel. Moussaka : les meilleures recettes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. En réalité il n’y a pas une vraie moussaka mais plusieurs car ce plat est décliné de nombreuses façons en Grèce. 350 dans la newsletter. 1. c'est comme ma recette Découvrez La recette Facile à Réaliser une Moussaka grecque Weight watchers . Le tout accompagné d'une sauce béchamel au fromage. Versez cette sauce dans le plat dans lequel vous avez ajouté les ingrédients de votre moussaka grecque. Que diriez-vous d'un petit séjour en Grèce, l'instant d'un repas, autour d'une spécialité phare du pays : la moussaka. Recette Moussaka grecque : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation La Moussaka Grecque à l'Aubergine FacileLa Moussaka à la grecque est constituée de plusieurs couches d’aubergine grillées, d’agneau haché le tout est nappé d’une sauce tomate, ce plat est connu également dans l’Est du bassin méditerranéen ! Anonyme 4 août 2013 - 4 h 37 min. Pour ma première moussaka , cette recette est parfaite et le résultat aussi!! C’est la recette d’une moussaka partagée par un chef grec. La recette traditionnelle grecque de la moussaka aux aubergines et à la viande d'agneau. La moussaka grecque est une sorte de lasagne d’aubergine surmontée d’une béchamel très épaisse sur une couche de pommes de terre fondantes. Dans une poêle, dorer les aubergines dans le reste de l'huile, quelques tranches à la fois, environ 3 minutes de … je mets 250grs boeuf haché et 100 de chair de merguez....pour le gout de l'agneau dans la moussaka Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. Il paraît que la recette de la moussaka grecque telle que nous la connaissons est plus moderne et a été inventée par un Chef très connu, Nikolaos Tslementes, au début du siècle dernier… en effet la structure et le béchamel nous le montrent bien. Rincez-les, essuyez-les, puis faites-les dorer à l'huile d'olive des deux côtés. Recette de la vraie moussaka grecque. Ingrédients : 1 kilo d’épaule d’agneau. La recette authentique de la moussaka grecque. je ferai les aubergines a la vapeur ou au micro ondes comme suggérer plus bas. Soupe vietnamienne Pho Ga traditionnelle (phở gà) Potage aux légumes et … Une sorte de lasagne riche en gout, il y a une et mille variétés même les grecques en ont plusieurs. Lindt, Les recettes gourmandes de Ludovic & Liguori, Moussaka sans aubergines de ma grand-mère. Ma version est je pense la plus représentative de la vraie moussaka. Coupez les tomates et les pommes de terre en tranches. je passe mes aubergine au grill légèrement huile a l'huile d'olive plutôt qu'a la vapeur . Pour finir incorporez les blancs d’oeufs battus en neige pour obtenir une sauce crémeuse mais légère. Posted on 5 octobre 2017 de mytastycuisine / 16 commentaires. Recette de la vraie moussaka grecque. Cette recette est vraiment familiale car elle permet en peu d’ingrédients.... La recette par Stella Cuisine. Comment incorporer une préparation à une autre ? Traditionnellement la moussaka se fait avec de la viande d'agneau et une sauce tomate bien parfumée, que l'on dispose entre deux couches de légumes (des pommes de terre en Europe de l'Est, des aubergines quand on se rapproche de la Grèce) déjà cuits, ou taillés très fins pour qu'ils cuisent rapidement au four. La moussaka traditionnelle à la grecque : moelleuse et délicieuse La moussaka grecque, c’est simple. g, 200 Salez et poivrez Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs hors du feu et le fromage râpé. un vrai régal Découvrez la recette de Moussaka à faire en 15 minutes. Moussaka grecque Weight watchers . Mélangez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et homogène. Couper les aubergines en fines rondelles, saupoudrer de sel et de poivre et laisser reposer pendant 1 heure. La moussaka turque (musakka), contrairement à la version de moussaka grecque, ne se présente pas en couches. Abonnez-vous http://bit.ly/2sPTlzZ Une journaliste gastronomique grecque réalise une recette de moussaka. la prochaine fois je ferais un peu plus de bechamel car pas assez pour couvrir le plat. Saupoudrer les de sel pour les faire dégorger et ce pendant 30 mn puis bien les essuyer. Découvrez la recette de la moussaka grecque, qui est une des recettes traditionnelle de la Grèce. La vraie moussaka grecque. Faites revenir à l'huile, la viande, l'oignon et l'ail hachés. Dans certaines recettes vous aurez de la viande de boeuf hachée pour remplacer le mouton. Le must.. La recette par Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !. , prenez connaissance de notre Pour ceux qui aiment pas l'agneau/mouton on peut remplacer par le boeuf ou un mélange de veau et porc. recette délicieuse attention de ne pas mettre trop de cannelle. Des aubergines au jardin, des enfants en vacances dans les îles grecques et une subite envie de réaliser cette moussaka, un pur délice... Un petit voyage pour les papilles. Moussaka grecque. La Moussaka Grecque à l'Aubergine FacileLa Moussaka à la grecque est constituée de plusieurs couches d’aubergine grillées, d’agneau haché le tout est nappé d’une sauce tomate, ce plat est connu également dans l’Est du bassin méditerranéen ! Servez bien chaud dans le plat de cuisson cette recette de moussaka facile à réaliser. La moussaka est également très populaire en Turquie. Ajouter ma photo Imprimer la recette . Zébrer les aubergines, les découper en rondelles, les laisser reposer quelques heures dans le gros sel … Pour: 8 personnes. Et dans d'autres vous aurez de la purée de pommes de terre à la crème fraiche pour remplacer la sauce béchamel au fromage. Une moussaka, un gratin d'aubergines et de viande d'agneau, le tout dans une sauce tomate, c'est un vrai délice ! Cette version de la moussaka correspond à ce que l’on peut trouver dans la cuisine grecque, bien que le nom de la moussaka peut être trouvé dans de nombreuses préparations différentes au Moyen-Orient. Pour en savoir plus et La moussaka est la recette grecque emblématique composée de couches d'aubergines, viande hachée et sauce Béchamel qui est connue à travers le monde. Tags:aubergine, classique, cuisine, Grèce, légumes, moussaka, régime gaps, recette, recette grecque, recette santé, recette simple, recette traditionnelle, sans gluten, santé. Pour la sauce à la viande de la moussaka. Essayez cette recette et vous l'adopterez aussitôt! Diable, que c’est bon ! La moussaka grecque est une sorte de lasagne d’aubergine surmontée d’une béchamel très épaisse sur une couche de pommes de terre fondantes. Temps de Cuisson:35 minutes . Répondre. Merci pour cette recette de moussaka, je l'ai cuisiné ce midi pour mon grand-père, et voici ces mots : "remarquable, meilleure moussaka que j'ai mangé" Alors merci beaucoup, elle m'a effectivement beaucoup plu aussi, et cela m'a permis de lui faire plaisir. Dans cet article, je vous partage une recette que j’ai découverte sur la chaîne YouTube, Foodtube de Jamie Oliver. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré Drain the eggplant as they are cooked on paper towels. Ce plat à base d'aubergines et de viande d'agneau (traditionnellement), généreusement rehaussé d'épices et d'herbes aromatiques, exaltera vos papilles. Et enfournez pendant 40 min. Couper les aubergines en tranches minces et les disposer dans une passoire. Prendre un moule carré : disposer une couche de tranches d'aubergines, une couche de viande en sauce tomatée épicée, une couche de tranches d'aubergines, puis à nouveau une couche de viande, finir par un étage de tranches d'aubergines et répartir la béchamel sur le dessus. C’est vraiment un de ces rares plats qui me réconcilie avec la viande, sans doute grâce aux délicieuses aubergines. C’est la recette d’une moussaka partagée par un chef grec. Moussaka grecque. 29 nov. 2018 - Découvrez le tableau "Moussaka grecque" de Maëva Calabrin sur Pinterest. Elle est juste délicieuse et fondante à souhait. Car … 200 g de feta. Pour ne pas obtenir une moussaka trop grasse, j'ai donc opté pour la cuisson des aubergines au four et non baignant dans l'huile d'une poêle. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Elle est parfois avec des pommes de terre, des carottes ou des courgettes. Ma version est je pense la plus représentative de la vraie moussaka. Le Meilleur Pâtissier, émission 12 : que s'est-il passé ? 1 cuillère à soupe de concentré de tomate. Elle est juste délicieuse et fondante à souhait. Voir plus d'idées sur le thème Moussaka grecque, Moussaka, Recette moussaka. Incorporer les tomates épépinées et coupées en dés, ainsi que le vin blanc. Comment réaliser un panier gourmand de Noël à livrer à ses proches isolés ? Excellente recette d'agneau, cuisine du monde. La recette de la moussaka grecque facile, un plat unique réconfortant. Cela faisait longtemps que je voulais refaire une moussaka mais l’occasion ne s’est pas présentée jusqu’à aujourd’hui. Pour une moussaka sans gluten, utilisez de la maïzena, ou encore remplacez la béchamel par du yaourt grec, crème fraîche ou simplement du fromage râpé ou feta émiettée. Charte de Confidentialité. La racine arabe du mot moussaka’a (saqqa’a) peut aussi être traduite par “froid” ou “frais”. Lavez les aubergines, coupez-les en tranches, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger 1 heure. Remuez sans arrêt pendant cette cuisson de 15 min environ. Par contre à quoi sert de rajouter 2 oeufs battus en omelette dans la sauce blanche??? 8 à 10 tomates rouges. La moussaka est souvent recouverte de béchamel, et parfois de fromage. boîte, 1 Nous vous présentons cette recette de moussaka traditionnelle, réalisée avec de la viande hachée de mouton, des aubergines et tomates. Cette version de la moussaka correspond à ce que l’on peut trouver dans la cuisine grecque, bien que le nom de la moussaka peut être trouvé dans de nombreuses préparations différentes au Moyen-Orient. 1 kg d’épaule d’agneau désossée 1 dizaine de tomates ou 800 g de pulpe de tomates 2 cs de concentré de tomates 3 oignons 3 gousses d’ail Une riche sauce à la viande de tomate en couches d’aubergine au lieu de feuilles de pâtes, et surmontée d’une épaisse couche de sauce béchamel. En revanche j'ai mis bcp plus que 10 minutes . Des aubergines, de la viande hachée d'agneau ou de mouton : voici les bases de la recette traditionnelle de la moussaka grecque. Essayez cette recette et vous l'adopterez aussitôt! La moussaka grecque est un plat complet typique de la cuisine grecque. Que diriez-vous d'un petit séjour en Grèce, l'instant d'un repas, autour d'une spécialité phare du pays : la moussaka.

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